面条和茄子一起做,原来这么好吃,我家隔三岔五做,每次吃光光

时间:2022-06-21 06:49 作者:博亚体育app手机版
本文摘要:面条和茄子一起做,原来这么好吃,我家隔三岔五做,每次吃光光在我的影象里,小时候每到夏天天气太热,母亲便会让父亲和一块面,找出那根专用的大擀面杖,自制一些手擀面,母亲则会去菜园子里,摘些新鲜的蔬菜,好比芸豆、茄子、黄瓜等等,加点肉末或是鸡蛋,做一锅香喷喷的卤子,这时候父亲的手擀面也煮好了,过两遍哇凉哇凉的井水,再浇上好吃的卤子,瞬间胃口大开,我一口吻都能吃3碗。

博亚体育app手机版

面条和茄子一起做,原来这么好吃,我家隔三岔五做,每次吃光光在我的影象里,小时候每到夏天天气太热,母亲便会让父亲和一块面,找出那根专用的大擀面杖,自制一些手擀面,母亲则会去菜园子里,摘些新鲜的蔬菜,好比芸豆、茄子、黄瓜等等,加点肉末或是鸡蛋,做一锅香喷喷的卤子,这时候父亲的手擀面也煮好了,过两遍哇凉哇凉的井水,再浇上好吃的卤子,瞬间胃口大开,我一口吻都能吃3碗。厥后我完婚后,有了儿子,那爷俩也是喜欢吃面条的,通常到了盛夏季节,打卤面也是我家餐桌上经常泛起的,而且尤其喜欢茄子肉末打卤面,隔三岔五就得做一回,每次都吃光光。我做的茄子肉末打卤面,多放了一味调料,就是黄豆酱,这可是我母亲教给我的,这样做出来的卤子格外好吃,曾经有同事吃过我做的茄子肉末打卤面和我说:“面条和茄子一起做,原来这么好吃,太解馋了!”嘿嘿,这个做法确实好吃啊。

要说夏天天气热,人容易蔫蔫的没胃口,大鱼大肉过于油腻,基础就吃不下,也会给肠胃增加肩负,来一碗打卤面不光吃得舒服,开胃好消化,煮上一锅面,再烧一锅卤子,做起来特此外省事,对煮妇来说真是不错的选择,下面把这个茄子打卤面的详细做法分享一下。【茄子肉末打卤面】所用食材:湿面条,茄子,猪梅肉所用调料:盐,植物油,生抽,老抽,料酒,黄豆酱,葱蒜制作步骤:1、茄子我喜欢用这种紫皮茄子,口感更鲜嫩,猪肉最好选用梅肉或是五花肉,要带点肥肉才更香。2、茄子去皮切成小丁,梅肉切碎,准备点葱蒜切碎。

3、炒锅烧热加植物油,下入猪肉煸炒至变色,加生抽和老抽各1汤匙,加黄豆酱2~3汤匙煸炒上色,再加葱蒜末煸炒几下。加了黄豆酱的茄子卤,味道真的纷歧样哦。

4、加入茄子煸炒一会,炒至茄子变软。5、加适量清水、少许盐和料酒大火烧开煮一会。注意黄豆酱和生抽都有咸味,盐别加多了,制止过咸。

博亚体育app

6、看看茄子已经熟透,加少许水淀粉勾芡至汤汁粘稠关火。7、锅内加足够的清水,加少许食盐,待烧至锅底开始冒小泡泡,放入面条煮熟,在煮的历程中可加两次冷水,这样煮出来的面条口感更筋道爽滑。

8、把煮好的面条过两遍凉开水,捞出放入大碗中,加入2勺茄子肉末卤子,拌好后就可以开吃了。烹饪小贴士:1、猪肉选择带点肥肉的会更香,另外加点黄豆酱,烧好的卤子味道更鲜美,如果喜欢吃辣,可加点碎的杭椒。

2、煮面条的时候,不要等水开入锅,在锅底刚刚冒泡,水温约莫70度的时候,下入面条开始煮,中间记得加两次冷水,这个煮出来的面条口感为最好。原创图文,严禁抄袭盗用洗稿,违者必究。

#七月吃什么# #我的早餐日记#。


本文关键词:博亚体育app官网,面条,和,茄子,一起,做,原来,这么,好吃,我家

本文来源:博亚体育app-www.hnxfjzc.com