厨师长分享山药丸子简朴做法,掌握面粉和淀粉的比例,你也会做

时间:2022-05-21 06:49 作者:博亚体育app手机版
本文摘要:大家好,我是第一美食的阿飞 ,关注阿飞,有更多的家常菜及面点供您参考。山药是我们家常吃的一种食品,或煮或蒸,好吃又康健。据相识山药中含粗卵白,粗纤维以及人们身体所需的氨基酸,比力有抗衰老,和增强反抗力的功效,不光爱美的女人要多吃,男子也应该多吃山药来强身健体。 今天我给大家先容一种山药的创意做法,喜欢的朋侪可以动手试一试,看看你在家能不能做得出来。切山药之前我们先准备一盆清水,放入2克食盐、5克白醋,切好的山药会氧化变黑,这盆水放切好的山药。 现在把山药先削去外皮。

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大家好,我是第一美食的阿飞 ,关注阿飞,有更多的家常菜及面点供您参考。山药是我们家常吃的一种食品,或煮或蒸,好吃又康健。据相识山药中含粗卵白,粗纤维以及人们身体所需的氨基酸,比力有抗衰老,和增强反抗力的功效,不光爱美的女人要多吃,男子也应该多吃山药来强身健体。

今天我给大家先容一种山药的创意做法,喜欢的朋侪可以动手试一试,看看你在家能不能做得出来。切山药之前我们先准备一盆清水,放入2克食盐、5克白醋,切好的山药会氧化变黑,这盆水放切好的山药。

现在把山药先削去外皮。(有对山药植物碱过敏的朋侪,削山药时最好戴上手套。

)山药削过皮后切成条,迅速泡在准备好的淡盐水中。接下来我们把山药条上锅蒸熟。锅内烧水,放上箅子。把山药放在箅子上,中火蒸15分钟左右。

15分钟山药熟了以后,取出山药,用清水冲洗后沥干水分。倒在盆里,用蒜锤把山药锤成泥,然后用勺子按压。

按压成泥后,加入食盐2克,胡椒粉1克,加入一勺面粉,一勺淀粉。面粉,淀粉的比例是一比一,用手搅拌匀称。准备一个盘子,撒上干淀粉,面包糠。再准备一个小盆,打入一个鸡蛋。

然后把山药挤成团,放在干淀粉上面,这个时候手上可以沾点植物油,就不会粘手。先把裹匀干淀粉的山药球在鸡蛋液里沾上蛋液,然后再裹上面包糠。

现在我们开始炸山药丸,锅内烧油,浇油至4成热(微微冒烟时)下入山药丸,这个历程一直开小火,连续5分钟左右。炸至山药丸金黄时,捞出控油。然后把油温升至六成热,把丸子倒入锅内复炸20秒。

炸至外表酥脆就可以出锅装盘了。好了,这道简朴好吃的创意山药球就做好了,喜欢这个丸子的可以动手试一试。第一美食阿飞,谢谢大家寓目。


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