全身是宝的明白菜,从茎到心,教你做4道家常菜,开胃清脂还下饭

时间:2021-12-31 06:49 作者:博亚体育app
本文摘要:俗话说:鱼生火,肉生痰,白菜豆腐保平安。全身是宝的明白菜,进入秋冬季节,比之前更见得多了,这个季节的明白菜也是最好吃的,都知道白菜营养富厚,但平常你都怎么吃呢?今天豆妈分享几种自己经常做明白菜的方法,买一棵明白菜,从外面的白菜帮吃到内里的白菜心,一点儿也不浪费。 大家在挑选明白菜的时候,要只管挑选个头大点儿的,卷得密实的,这样的白菜口感会更好;尤其是好的明白菜,内里的白菜芯会越发甘甜,特别适合做凉拌白菜芯。

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俗话说:鱼生火,肉生痰,白菜豆腐保平安。全身是宝的明白菜,进入秋冬季节,比之前更见得多了,这个季节的明白菜也是最好吃的,都知道白菜营养富厚,但平常你都怎么吃呢?今天豆妈分享几种自己经常做明白菜的方法,买一棵明白菜,从外面的白菜帮吃到内里的白菜心,一点儿也不浪费。

大家在挑选明白菜的时候,要只管挑选个头大点儿的,卷得密实的,这样的白菜口感会更好;尤其是好的明白菜,内里的白菜芯会越发甘甜,特别适合做凉拌白菜芯。用外层白菜帮做【明白菜炖粉条】随着东北菜学来的白菜炖粉条,家里的小孩子特别喜欢,每次能吃掉半碗粉条。

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做这款炖粉条,因为需要稍微炖一下,所以适适用明白菜最外层的白菜叶。【食材】:明白菜、粉条、八角、生姜、大蒜、大葱【做法】:1、外层明白菜叶,将茎部切成大块,叶子切大块;粉条泡软;2、热锅烧油,先后放入八角、生姜、大蒜、大葱、辣椒炒香;3、放入白菜茎部炒至软;4、放入泡软的粉条炒至粉条九成熟,中途可凭据情况适量加点儿水煮一会儿;5、放入白菜叶炒软;6、加入适量盐、老抽、生抽、耗油调味;7、炒至基本熟,加入适量水淀粉勾欠即可。好吃的关键:1、一定要放2颗八角,要加些老抽,能吃出肉炖过的感受;2、粉条多泡会儿,后面炒起来更容易;3、最后勾下欠,粉条的味道更好。用中间稍嫩的白菜帮做【醋溜白菜丝】吃完了外层的白菜叶,内里的白菜稍微嫩一些,这时很适合拿来炒白菜丝了,可以清炒,也可以做成醋溜白菜丝,相当下饭的哦。

【做法】:1、白菜茎与叶离开,茎的部切成细丝;叶的部门切小些;2、热锅烧油,放入花椒、辣椒、大蒜、大蒜段炒至香;3、倒入白菜丝,大火炒至软;4、加入白菜叶炒至软;5、加入适量的生抽、耗油、盐调味;6、炒至熟,喜欢妒忌的可以加几滴醋,起锅就可以开吃啦!好吃的关键:不要加水!!大火炒!!用内里最嫩的白菜心做【凉拌白菜心】现在白菜外面的部门都已经吃掉了,内里的白菜芯最嫩了,拿来做凉拌最合适;一道爽口,很是去油腻的小菜。【做法】:1、白菜切成细丝;2、加入适量的香菜、大蒜沫;3、热锅将油烧热,关火,放入干辣椒;4、将炸好的油淋入大蒜沫上;5、搅拌匀称;6、加入适量盐、鸡精、胡椒粉调味即可。【小贴士】:倒入热油后,记得先搅拌匀称再加调料哦;以免白菜中的水份被杀出来了,这道菜,要保持住白菜原有的鲜嫩才好吃。

用白菜的叶子部门做【翡翠白菜卷】用白菜茎炒完白菜丝,还剩些许白菜叶子,做成这样的翡翠白菜卷;口感清淡,鲜香!【原料】:明白菜叶、香葱适量、鸡蛋3个【配料】:生抽、耗油、盐、醋【做法】:1、葱、姜、蒜切好备用,葱多弄些2、锅中倒油,炸香姜蒜至没有辣味;倒入鸡蛋一起炒,然后加入香葱炒香,加盐、生抽调味;炒好的香葱鸡蛋很是香,盛出备用。3、明白菜,将白菜叶与茎切开,留下白菜叶,过热水烫软盛出4、烫软的白菜叶,包入炒好的香葱鸡蛋卷成卷;5、香葱叶烫软,捆起白菜卷,不捆也可以,一般也是不会散开的。

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6、装盘;用生抽和耗油做调味汁,前面炒好的香葱鸡蛋中如果有汤汁,可以加入内里,一起淋在白菜卷上即可。用整个明白菜做【猪肉白菜水饺】除了做菜,必须一提的另有猪肉白菜馅的大饺子,想必大家都吃过。馅料的做法:1、猪肉打成沫,加入生姜碎,加入适量的饺子粉、生抽、耗油、盐腌制10分钟以上;2、白菜洗净剁碎,加少量盐搅拌匀称至白菜出水;3、捏去明白菜的水份后拌入猪肉馅中,搅拌匀称即成豆妈,热爱中式糕点,创意小吃,如果您也喜欢,记得关注我哦!您的关注是我最大的动力!。


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