粉蒸肉最正宗的家常做法 掌握好这几步做出来比饭馆的还好吃

时间:2021-10-07 06:49 作者:博亚体育app手机版
本文摘要:“肉食”的文化从中国的古代到至今,已传承了数千年之久。大家好我是小菜,关注小菜,天天为您分享纷歧样的下饭菜,让您天天享受纷歧样的舌尖鲜味。

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“肉食”的文化从中国的古代到至今,已传承了数千年之久。大家好我是小菜,关注小菜,天天为您分享纷歧样的下饭菜,让您天天享受纷歧样的舌尖鲜味。猪肉在我们生活中是一款,最常见的家常食材,猪肉可以搭配种种食材来制作鲜味的菜系,猪肉的服法林林总总,有人喜欢搭配青椒炒着吃,有人喜欢搭配种种调料炸着吃,也有人喜欢搭配青菜炖着吃,岂论是哪一种做法,都市深受差别人群的喜爱,以上几种做法在家庭餐桌上是最为常见的,今天给大家分享一道四川特色美食粉蒸肉做法,“粉蒸肉”最早起源于四川,是四川特有名气的传统小吃,在四川当你走进大街小巷,就能看到那一笼一笼冒着热气的蒸肉,蒸肉的香味,贯串了整条街道,浓浓的肉香味扑鼻而来,让人忍不住很想上去咬上一口。“粉蒸肉”在做法上,相比其它肉食菜谱简朴了许多,没有太庞大的烹饪流程,它的制作流程特别简朴,就是先将猪肉切成条状或片状,加入种种调料先腌制入味,等腌制完成后在外貌在沾上一层蒸粉,所谓的蒸粉就是用大米和大料炒至而成的,自己制作的蒸粉,相比外面卖的制品蒸粉好吃了许多,下面几个小步骤给大家分享详细烹饪方法。

食材准备五花肉500克、大葱3小节、生姜片5克、八角适量、桂皮适量、花椒适量、香叶适量、鸡蛋1个、料酒3克,老抽3克、生抽5克、食盐3克、白糖3克、鸡精2克、胡椒粉1克、腐乳汁5克、酱5克、大米150克。制作步骤1.首先将五花肉清洗洁净,切成4厘米长,1.5厘米宽,0.5厘米厚的薄片,肉片不要切的太薄,如果切的太薄在蒸制的时候,很难到达蓬松滑嫩的口感,显得干巴巴的欠好吃。2.再将切好的肉片内里加入食盐、鸡精、白糖、胡椒粉、酱、豆腐乳、料酒、老抽、生抽、葱节、生姜片、用手将调料抓拌匀称,最后打入鸡蛋用筷子搅拌匀称,腌制20分钟。

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3.趁着腌肉的时间,下面来炒一下蒸肉米粉,锅里放入大米、八角、桂皮、花椒、香叶、用小火举行炒制。4.将锅中的大米和大料,小火逐步的翻炒出香味,炒制外貌出现金黄色即可。

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5.把内里的料渣取出,稍微放凉一下在擀成粉粒状,在将擀好的米粉匀称的裹在肉片上,最后摆入盘中,放入蒸锅盖上锅盖,小火蒸制30钟。6.30分钟后肉已经蒸的差不多了,这时候浓浓的肉香味扑鼻而来,取下锅盖用毛巾垫住盘子将它取出。

7.最后撒上少许的葱花,简朴又好吃的粉蒸肉就做好了,特此外鲜香滑嫩,如果你喜欢你也做试试吧。制作小窍门1..蒸锅里要放入足量的清水,开大火烧开,水开后将肉放入蒸锅蒸制,时间为30-45分钟,大家可以凭据肉片的厚薄来调整时间。


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